Muitos dos colonos de Joaçaba têm galinheiros de frangos e são integrados da Perdigão. Quando os frangos atingem 45 dias são entregues para a Perdigão de Capinzal onde são abatidos e industrializados. (LEANDRO)
Em Joaçaba o que se destaca no interior é a produção de milho. Muitos agricultores plantam milho e usam para alimentar os seus bichos e vendem também para a Cooperativa. (FABIO)
Em Joaçaba na zona rural têm colonos trabalham com vacas que dão leite. O leite é tirado manualmente ou com ordenhas. Depois o caminhão passa pegar e é levado para indústrias de lacticínios. (RODRIGO)
A maioria dos agricultores de Joaçaba tem horta caseira, usam as verduras e legumes para consumo próprio. Nós aqui da escola também temos uma horta e usamos as verduras para merenda. (DILAIR)
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